“杜絕餐飲浪費(fèi)”是最近出現(xiàn)的熱詞，也是常伴生活的一個(gè)警示。在餐飲業(yè)塑造和強(qiáng)調(diào)節(jié)約之風(fēng)的同時(shí)，遼寧省盤錦市千千萬萬個(gè)家庭在日常生活中也在厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的做法中不斷進(jìn)步。
理性消費(fèi)不攀比，養(yǎng)成膳食平衡好習(xí)慣，拒絕暴飲暴食，愛吃更要會(huì)吃、吃好，在引導(dǎo)家庭成員良好餐飲習(xí)慣的養(yǎng)成方面，婦女發(fā)揮的作用往往大過“半邊天”。她們?cè)诒P錦市各級(jí)婦聯(lián)和街道社區(qū)的倡議下，從自身做起，從家庭做起，制止餐飲浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約。
抵制浪費(fèi)，做愛糧節(jié)糧的踐行者
每天開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，日常采購確保一家人吃好喝足又不浪費(fèi)，也得有兩把刷子，盤錦市興隆臺(tái)區(qū)興海街道恒泰社區(qū)的居民張樹梅對(duì)此深有感觸。
自從開始工作之后，父母家和自己家的日常采購都是她來負(fù)責(zé)，其中買菜是大頭。張樹梅是一位采購高手，這個(gè)“高”可不是指花費(fèi)多，而是在合理的消費(fèi)中讓全家人得到營養(yǎng)價(jià)值更高，種類更豐富的食材。
興隆臺(tái)區(qū)振興街道幸福社區(qū)網(wǎng)格員入戶宣傳“節(jié)約糧食”，為居民發(fā)放宣傳單。（圖片來源：遼河晚報(bào)）
買菜是日常生活中的一件瑣事，但張樹梅能把瑣事做到極致。她每次購買食物前都會(huì)做好計(jì)劃、列好清單。在超市和菜市場(chǎng)購物時(shí)，根據(jù)當(dāng)天家庭的就餐人數(shù)確定購買的食材量，保證新鮮又避免浪費(fèi)。細(xì)心留意家庭每個(gè)人的喜好，避免出現(xiàn)買了又沒人吃的情況。
另外，她會(huì)根據(jù)不同食物的保鮮期長短做好統(tǒng)籌，保質(zhì)期短的食物少買一些。把需要冷凍的食物先分成小份再儲(chǔ)存進(jìn)冰箱，吃的時(shí)候取一份，避免食材反復(fù)解凍，延長保鮮期，也控制了食物的攝入量，直接幫家里負(fù)責(zé)做飯的人減少了工作量。
勤儉持家，做文明健康家庭的倡導(dǎo)者
家庭飲食中存在剩飯剩菜是在所難免的，全部扔掉也是另外一種形式的浪費(fèi)，在保證食品安全的前提下，適當(dāng)處理一下就能做出一頓美味佳肴。興隆臺(tái)區(qū)振興街道幸福社區(qū)的居民陳桂茹覺得，只要加工、儲(chǔ)藏食物得當(dāng)，就能減少產(chǎn)生食物“垃圾”，實(shí)現(xiàn)節(jié)約。
為了保證家人的健康，陳桂茹對(duì)于什么樣的剩菜剩飯能留，什么樣的堅(jiān)決不能留都很清楚：“剩菜剩飯的儲(chǔ)存也是有區(qū)別的。吃不完的肉類要加蓋或保鮮膜密封冷藏保存，不過也要盡快吃完，不能放時(shí)間太長。而葉類蔬菜就不提倡再儲(chǔ)存了，最好一次性吃掉。蔬菜中，只有根莖類蔬菜才適合再次加熱。
在幾平米見方的廚房中，陳桂茹和很多“家庭主廚”一樣，從節(jié)約一粒米、一把面、一滴油做起，減少浪費(fèi)、減少廚余垃圾，言傳身教帶動(dòng)孩子養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，樹牢節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥的家庭觀念，引導(dǎo)家庭成員自覺養(yǎng)成節(jié)約美德，形成簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的家庭生活方式。
傳承美德，做弘揚(yáng)時(shí)代新風(fēng)的推動(dòng)者
盡管近日的降雨給出行帶來了不便，不過并沒有阻礙振興街道幸福社區(qū)工作人員上門入戶宣傳的熱情。“這是一份倡導(dǎo)書，希望您和家人能在杜絕餐飲浪費(fèi)上做榜樣做示范。”社區(qū)內(nèi)的“五好家庭”“最美家庭”社區(qū)工作者走訪的重點(diǎn)，社區(qū)工作者表示，這些家庭在鄰里之間具有很高的聲望，他們?nèi)绻芊e極向家人、親戚、朋友宣傳艱苦樸素、勤儉節(jié)約的重要意義，督促家人和朋友厲行節(jié)約，及時(shí)制止浪費(fèi)行為，將會(huì)帶動(dòng)更多的人加入到文明節(jié)儉的行列中來，推動(dòng)形成人人崇尚節(jié)約的社會(huì)氛圍。
在走訪中，記者了解到，多數(shù)居民都了解當(dāng)前正在開展的“杜絕餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)，其中一位社區(qū)居民侯廣軍說：“無論我們?cè)趺锤挥啵?jié)約糧食永不過時(shí)。”這番話也引起了其他社區(qū)居民的共鳴。大家紛紛表示，家庭是社會(huì)的細(xì)胞，引領(lǐng)社會(huì)的風(fēng)尚。珍惜食物、反對(duì)浪費(fèi)是一種美德，也是尊重勞動(dòng)的體現(xiàn)，更是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)。（遼河晚報(bào) 文/記者 張美寧 圖/記者 潘浩）
